[廚房週記] 8/22~9/1

妳還記得小時候玩的扮家家酒遊戲嗎?
 路邊的野花、野草就是食材,再搬些石頭當家具,簡單就可以玩起來了;
大一點玩得猛一些,奶粉罐倒過來在底部忘了用什麼戳上幾個小洞,
就變成媽媽廚房裡的瓦斯爐,差別在我用的是蠟燭當熱源。
不用擺上鍋子,戳上小洞的那一面就直接當鐵板燒,
不變的是,食材還是路邊的野花野草,灑點水在發燙的奶粉罐上當作油,
就會有菜下鍋那剎那的"ㄔㄚ、ㄔㄚ"聲, 模擬到一個極致。
是這樣的原因才讓我不討厭廚房的嗎?這已不可考了。
 現在,手中的竹筷子變成真的鐵鏟子,野花野草變成當季真的可以下肚的蔬果瓜食,
小女孩成了兩個孩子的媽, 把晚餐料理當作伴家家酒,
大概是我最近的生活重心了(除了看書應考之外)。 

先介紹一下晚餐的成員有:工作一天辛苦的爸爸+減肥中的媽媽+五歲大班的亮亮+兩歲的寬寬 

晚餐大部分都是準備一主菜,兩~三道配(青)菜,飯煮一杯米有時候還會沒吃完Orz,
量的原則就是希望可以不用幫我準備明天的午餐 :P

 8/22 一菇三吃 這菇是我在中興大學禮拜六早上的有機農夫市集蕈優攤位上買的,他們家的陶立克我也很愛。今天拿來烤雞翅、炒豆乾和蒸蛋,再搭個清炒青江(湯匙)菜,小朋友的碗裡再灑點他們愛吃的肉鬆。















8/23 一大盤之滷肉篇 亮亮曾經問我:「媽媽,妳的拿手菜是什麼?」我想,就是這碗紅燒肉了。 其實這都要歸功好友們送的入厝禮-我的夢幻鍋,等她們有時間來作客時,我一定要為她們燒上這一鍋鑑定一下。















8/24 公休:爸爸看完牙齒比較早下班,寬寬跟著外婆去月眉玩水,所以今天就外食處理了。 

8/25 蛋包飯搭冬瓜湯 這是一道很好清冰箱的炒飯升級版 XD















8/26 高麗菜麵煎 1/4的高麗菜搭上紅蘿蔔跟蝦仁,把一團烏龍麵燙熟後剪短和在一起,打幾顆蛋灑上一些麵粉就可以下鍋煎了。再煎個虱目魚肚補充發育中孩子的蛋白質。















8/27 我確定中午和晚上都有在家開伙,只是我的手沒空拍照,另外一位御用攝影師也想周休二日吧!

8/28 中午弄了三種口味的pizza(紫蘇牛肉明太子、夏威夷、豬肉),晚上在烏日用餐

8/29 鴨賞炒米粉 型男們的大舅從宜蘭帶回來的歐咪呀給,晚上就拿來入菜囉~也是1/4的高麗菜加上黑木耳、紅蘿蔔跟一些豌豆先炒料,再加入泡軟剪短後的米粉跟剛剛燙玉米筍跟豌豆的湯,拌炒差不多最後再加入鴨賞,用醬油調味上色後就完成囉!















8/30 一大盤之三星蔥烤肉串黃椒及番茄搭芥蘭、青江菜,還有一盤三色蛋
一上菜亮亮馬上進攻烤肉串,是說媽媽以後都要用串的看起來比較可口嗎?























8/31 爸爸很明顯之不愛魚take篇
這天只有這張照片,所以我也沒得挑了。因為爸爸不愛魚,所以特地為他準備有加很多蔬菜的炒豬頰肉,搭上地瓜葉。魚則是用破布子一起蒸,切些薑蔥,淋上些許米酒去腥醬油跟水調味,先蒸個十幾分鐘直到魚眼突出後,把湯汁先倒掉一些後繼續再蒸到熟就可以上桌了。















9/1 大家猜猜看下面哪一道是Eric吃完後說:「這不是給人吃的吧?!」


櫻花蝦拌飯裹紫蘇葉

火腿炒高麗菜跟涼拌蘆筍

櫻花蝦拌飯

山藥煮明日葉

主菜:甜椒烤奶油雞